Eismaschine

Bravo Trittico 183

Konditorei-Labor oder kleine Konditorei? Zum Verkauf steht eine Bravo 183 Executive Kombi-Eismaschine in schönem Zustand. Kochen und Gefrieren in einem Gerät – zahlreiche werkseitige Programme (z.B. Creme- und Marmeladenkochen, Schokoladetemperieren, Brandteigherstellung, Cremekühlung, Glaze-Produktion, Macaron-Baiser usw.).

Trittico® Executive 183
Kombinierte Maschine mit Ionik-System und Doppel-Inverter
für Konditorwaren, Schokolade, herzhafte Speisen und Speiseeis
Wassergekühlt
Absolute kreative Freiheit
Trittico® Executive ist das erste und einzige komplette Labor, das in nur einer Maschine untergebracht ist: mehr als 40 Jahre Innovation auf weniger als 1 m². Im Herzstück der Trittico® Executive verschmelzen einzigartige Synergien aus alter Erfahrung, Handwerkskunst und modernster Technologie. Für die Kunst der Patisserie, Schokolade, hochwertiges Speiseeis und internationale Spitzengastronomie.

Technische Daten:
· Zutaten können in jeder Heiz- oder Gefrierphase hinzugegeben werden
· Doppel-Inverter: Oberer Behälterrührer mit 3 Geschwindigkeiten, Gefrierbehälterrührer mit 8 Geschwindigkeiten
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· Flächenheizsystem: sehr schnelles Aufheizen, keine Temperaturverzögerung (keine thermische Hysterese), hohe Temperaturpräzision, Produkt brennt nicht an
· Patentiertes Ionik®-System: erkennt den richtigen Anteil gefrorenen Wassers im Gemisch für perfekte Speiseeis-/Sorbetkonsistenz und Volumen
· Thermoschock durch schnellen Temperaturabfall von 85°C auf 4°C – garantiert höchste Produkthygiene
· Software mit mehreren vorinstallierten Rezepten
· Auslassschacht für direkte Entnahme

Vorteile und Eigenschaften:
· Sehr einfaches und bequemes Beladen des Produkts
· Rührgeschwindigkeit kann automatisch oder manuell eingestellt werden
· Schnelle Reinigungsprozesse
· Maximale Hygiene
· Besonders einfache Handhabung und Reinigung

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