Schüsselschneider

NOMA KN-60 Typhoon

Der NOMA NOWICKI KN-60 Fleischwolf ist ein Hochgeschwindigkeits-Fleischwolf mit einer 60-Liter-Schüssel, der im Jahr 2024 hergestellt wurde und für das Zerkleinern, Emulgieren und Mischen von Fleisch, Fett und anderen Rohstoffen in kleinen und mittelgroßen Lebensmittelverarbeitungsbetrieben und Catering-Unternehmen konzipiert ist. Die Maschine ist mit einem mikroprozessor gesteuerten Steuerungssystem mit Speicher für 40 Verarbeitungsprogramme, stufenloser Drehzahlregelung für die Messer und die Schüssel, hydraulischer Entleerung und einem hygienischen Design ausgestattet, das die Reinigung erleichtert. Ersatzteile sind im Lieferumfang enthalten.

Die Mischfunktion mit umgekehrter Messerdrehung (von –200 bis –400 U/min) ermöglicht das schonende Mischen der Füllung ohne weiteres Zerkleinern. Nach Abschluss des Prozesses wird die fertige Mischung hydraulisch entleert, wobei die Drehzahl der Entleerungsscheibe einstellbar ist, sowohl für trockene als auch für flüssige Mischungen. Alle Betriebsparameter werden von einem Mikroprozessor gesteuert, der bis zu 40 Verarbeitungsprogramme speichern kann.

Hauptmerkmale des NOMA NOWICKI KN-60 Fleischwolfs

Eine große Auswahl an Messerdrehzahlen, eine stufenlose Einstellung der Messer- und Schüsseldrehzahlen sowie die Möglichkeit, verschiedene Messerkombinationen auszuwählen, bieten eine hohe Flexibilität beim Wechseln von Rezepten und Produktkonsistenzen. Umgekehrtes Mischen, die Möglichkeit, 40 Programme zu speichern, und ein hoher Stunden-Durchsatz gewährleisten eine gleichbleibende Füllqualität bei kurzen Verarbeitungszeiten.

Das Design des Fleischwolfs fördert Hygiene und Bedienerkomfort: Alle mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Oberflächen sind poliert, flache Oberflächen sind um 3° geneigt, damit Wasser abfließen kann, und die Abdeckungen lassen sich für die Reinigung öffnen. Der hohe Produkt-Einfüllschwellenwert, der Schüsselrand, die Öffnung im Deckel zum Hinzufügen von Gewürzen während des Betriebs, der schnelle Zugriff auf die Messer und der schallgedämpfte Deckel verbessern die Ergonomie und den Arbeitskomfort.

Technische Daten des NOMA NOWICKI KN-60 Fleischwolfs

Hersteller: NOMA (NOWICKI MACHINERY)
Maschinentyp: Hochgeschwindigkeits-Fleischwolf
Modell: KN-60
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Herstellungsjahr: 2024
Stromversorgung: 3 x 400 V, 50 Hz
Kennzeichnung: CE, hergestellt in der EU
Schüsselvolumen: 60 l (60 dm³)
Messerdrehzahl: 200 – 6.000 U/min, stufenlos einstellbar
Mischgeschwindigkeit (umgekehrte Drehung): von -200 bis -400 U/min
Schüsselgeschwindigkeit: stufenlos einstellbar
Messerkombinationsauswahl: Ja, Auswahl verschiedener Messersätze
Schneidtechnologie: „Air Cutting“, optimierte Schüssel- und Messergeometrie
Entleerung: hydraulisch, einstellbare Entleerungsscheibendrehzahl, optional stufenweise Scheibe
Steuerung: mikroprozessor gesteuert, Speicher für bis zu 40 Verarbeitungsprogramme
Länge: 1650 mm
Breite: 1.310 mm
Höhe mit abgesenktem Deckel: 1.190 mm
Höhe mit angehobenem Deckel: 1.850 mm
Abmessungen des Schaltschranks: 800 x 800 x 300 mm
Gewicht: 1.350 kg
Hygiene: polierte, mit Lebensmitteln in Kontakt kommende Oberflächen, flache Oberflächen um 3° geneigt, abnehmbare Abdeckungen und ein Schüsselablauf für einfache Reinigung
Ergonomie: hoher Produkt-Einfüllschwellenwert, Schüsselrand, Öffnung im Deckel zum Hinzufügen von Gewürzen während des Betriebs, schneller Zugriff auf die Messer, schallgedämpfter Deckel
Ersatzteile: enthalten

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