Rotierender Holzpizzaofen für 10 Pizzen

Morello Forni MRe130

-Abmessungen: 2000 × 1870 × 1940 mm
-Neues Modell, das jedoch nie verwendet wurde, sondern als Ausstellungsstück diente.
-Seriennummer: 0054.2015
-Baujahr: 27-04-2024
-Modellreihe MRe Standard
-Energiequelle: Holz + elektrischer Betrieb
-Kapazität: 10 Pizzen, Ø 30 cm
-Produktivität: 170 Pizzen/Stunde
-Elektrische Leistung: 8,5 kW
-Holzleistungsaufnahme: 35 kW
-Verbrennungsluft: 173 m³/h
-Abgastemperatur: 110 °C
-Drehbarer Ofenboden mit variabler Drehzahl
-Drehbarer Ofenboden mit variabler Drehrichtung
-Ofenboden mit elektrischen Heizelementen
-Holzfeuerstelle links (Standard)
-Holzfeuerstelle rechts (optional)
-Externes Aschenauffangschublade
-Touchscreen-Bedienfeld Inteltouch System
-Doppelter Betriebsmodus: manuell / automatisch
-Drei programmierbare Backprogramme
-Analoge, thermostatgesteuerte Bedienelemente (optional)
-Sorrentino-Backplatten für Brot oder Pizza (auf Anfrage)
-Abzugsdurchmesser: 250 mm
-Ofenöffnung (Breite): 650 mm
-Nettogewicht: 2250 kg
-Wesentliche Vorteile
Motorisierter, drehbarer Ofenboden mit variabler Drehzahl und -richtung zur Verbesserung der gleichmäßigen Backergebnisse.
Elektrische Beheizung unter dem Ofenboden zur Erhöhung der thermischen Stabilität der Backfläche.
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Kapazität für 10 Pizzen (Ø 30 cm), geeignet für den regulären Betrieb und bei hoher Auslastung.
Seitliche Holzfeuerstelle mit Tür, links in der Standardausführung, rechts optional erhältlich.
Externes Schubladensystem zur Aufnahme und zum Auffangen von Asche, zur Vereinfachung der Wartung und zur Gewährleistung sauberer Backergebnisse.
Touchscreen-Bedienfeld Inteltouch System in der Standardausführung, mit automatischer/manueller Bedienung und programmierbaren Backprogrammen.
Breite Ablage aus Naturstein zur Erleichterung der Handhabung beim Backen vor der Ofenöffnung.

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