Kühldüse für die High Moisture Extrusion

DIL Engineering GmbH FiberFlow F50

Zum Verkauf steht eine FiberFlow F50 Kühldüse der DIL Engineering GmbH, eine speziell entwickelte Lösung zur Strukturierung alternativer Proteine in der High Moisture Extrusion (HME). Die Kühldüse eignet sich ideal für den Einsatz in Forschung und Entwicklung und ermöglicht die gezielte Herstellung faseriger, fleischähnlicher Texturen, wie sie insbesondere bei modernen Fleisch- und Fischalternativen sowie im Bereich Snacks & Convenience Produkte gefragt sind.
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Die FiberFlow F50 ist für einen Durchsatz von bis zu 50 kg/h ausgelegt und verfügt über eine rechteckige Geometrie zur optimalen Strömungsführung und Faserbildung. Das System ist modular aufgebaut und kann je nach Anforderung mit einem oder zwei Segmenten konfiguriert werden. Zudem stehen ein oder zwei separate Kühlkreisläufe zur Verfügung, wodurch eine präzise Temperaturführung und damit eine gleichbleibend hohe Produktqualität gewährleistet wird. Die Integration von Inline-Messsystemen ist möglich und erlaubt eine kontinuierliche Prozessüberwachung und -optimierung.

Besonderer Wert wurde auf ein Hygienic Design gelegt, wodurch die Anlage den hohen Anforderungen der Lebensmittelindustrie gerecht wird. Aufgrund der durchdachten Konstruktion gestaltet sich die Reinigung einfach und schnell, was insbesondere im Entwicklungsbetrieb von großem Vorteil ist.

Die FiberFlow F50 eignet sich hervorragend für Pilotversuche, Produktentwicklung sowie die Optimierung von Rezepturen im Bereich alternativer Proteine und kann problemlos in bestehende Extrusionslinien integriert werden.