Pasteurisationsanlage im Durchlaufbetrieb

AKUINO StarterPRO

Durchlaufpasteurisateur (verarbeitete Volumen abhängig von Betriebszeit, Hygiene, Präzision):
• Leistung und Investition passend für Hofmolkereien und lokale Verarbeitungsbetriebe: 700 Liter in 6 Stunden
• Standfläche 50x50 cm, Höhe 200 cm. Abnehmbare Seitenverkleidungen.
• Milchfluss durch Schwerkraft: sehr konstanter Durchfluss, gleichmäßige Steuerung ohne Ruckeln. Die Milch oder der Saft wird in einen Zwischenbehälter in 4 Meter Höhe gepumpt, von wo aus das Produkt bis zur Abfüllung abfließt.
Eine Pumpe befördert das Produkt in den Hochbehälter und ermöglicht ebenfalls eine intensive Umwälzung für eine gründliche Reinigung mit Reinigungsmittel.
• Manuelle Kontrolle durch den Bediener während der Abfüllung mit Warnanzeigen für „zu schnelles Abfüllen (unvollständige Pasteurisierung)“ oder „zu langsames Abfüllen (Produkt überhitzt)“: Der Bediener kann daraufhin das Abfülltempo anpassen.
• Kein Kontakt mit Luft: hygienische und präzise Behandlung!
• Nur 2,2 kW Strombedarf für mehr als 120 Liter je Stunde (700 Liter pro Tag). Automatische Regelung der Wasserbadtemperatur zwischen 70 und 92 °C (Thermisierung ab 65 °C bis zur „Kochung“ für Joghurt bei 85 °C).
• Die Basisausstattung des Pasteurisators besteht aus:
1. einem Wärmetauscher zwischen dem einströmenden (kalten) Milch- oder Saftprodukt und dem pasteurisierten Produkt (72 °C),
2. einem Heizbehälter (2,2 kW, Temperatur einstellbar auf 5 °C über dem Pasteurisationssollwert), in dem eine Wendel mit dem austretenden Flüssigkeitsstrom des Wärmetauschers liegt,
3. einem gut isolierten Halterohr, in dem die Milch/der Saft für 15 Sekunden auf Pasteurisationstemperatur gehalten wird,
4. einer Temperatursteuerung mit Kontrollleuchten für „zu kalt“ und „zu heiß“,
5. einem Zuleitungsrohr zum Hochbehälter, verbindenden Schläuchen für die Komponenten, ein oder zwei Schläuchen mit Mohr-Klemmen für das manuelle Abfüllen in Flaschen (optionale Flaschenfüller) oder Becher (jeweils einzeln),
6. einem Ablaufhahn an der tiefsten Stelle (nach Pasteurisierung und Haltevorrichtung, vor Rücklauf zum Wärmetauscher): vollständige Entleerung des kreislaufs bis auf den letzten Tropfen pasteurisierten Produktes möglich.

2. Transferpumpe mit Steuersystem:
• Ermöglicht das Fördern von Milch oder Saft direkt aus einem Tank, Milchsammelbehälter, Empfangsbehälter, Kanister etc. bis in den Pasteurisatoreinlauf im Obergeschoss.
• Automatische Pause, wenn der Einlaufbehälter gefüllt ist (Füllstandserkennung per Leitfähigkeitssonde). Automatischer Neustart bei Absinken des Füllstands.
• Leistungen zwischen 8 und 25 Liter pro Minute (abhängig vom Höhenunterschied).
• Starke Reinigung im gesamten Pasteurisierkreislauf sichergestellt.
• Ausführung und Materialien lebensmittelgerecht.
• Strombedarf: 400 W.
• Option: 200-µm-Korbfilter für Maische, Säfte, Kräuterextrakte mit moderatem Alkoholgehalt
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3. Option "Manuelle Schwerkraft-Flaschenfüller mit automatischem Stopp, 180 Liter pro Stunde": halbiert den Arbeitsaufwand beim Abfüllen!

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